എന്നാല് സത്യം ഇതൊന്നുമല്ലെന്ന് അമേരിക്കയിലെ പ്രശസ്ത ന്യൂട്രീഷ്യനായ ഡോ. ഡോണ് മക്നമര പറയുന്നു. ഒരാഴ്ചയില് ആറ് മുട്ടകളെങ്കിലും കഴിക്കണമെന്നാണ് ഹാര്ട്ട് ഫൌണ്ടേഷന് പോലും പറയുന്നതെന്നാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായം.
“നാല്പ്പത് വയസിന് മുകളിലുള്ളവര് ഭയക്കുന്നത് മുട്ട കഴിച്ചാല് കൊളസ്ട്രോള് അമിതമായി വര്ദ്ധിക്കുമെന്നാണ്. എന്നാല് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളും ആഹാരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അവര് മനസിലാക്കുന്നില്ല. ആഹാരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോള് ഹൃദയത്തിന് ബുദ്ധിമുട്ടൊന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത” - ഡോണ് പറയുന്നു.
പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മുട്ട കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണെന്നാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിപ്രായം. ഉച്ചഭക്ഷണം അമിതമായി കഴിക്കുന്നതില് നിന്ന് ഇത് രക്ഷപ്പെടുത്തും. ഗര്ഭിണികള് മുട്ട കഴിക്കുന്നത് കുഞ്ഞിന്റെ തലച്ചോര് വികാസത്തെ സഹായിക്കും.
“നമ്മുടെ സൂപ്പര് മാര്ക്കറ്റുകളില് നിന്ന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വിലയില് ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാന്തരം ആഹാരപദാര്ത്ഥമാണ് മുട്ട. ഏറ്റവും നല്ല പ്രോട്ടീന് ആണ് അതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. സാധാരണ കൊളസ്ട്രോള് ലെവല് ഉള്ളവര്ക്കും ഉയര്ന്ന കൊളസ്ട്രോള് ലെവല് ഉള്ളവര്ക്കും പ്രമേഹരോഗികള്ക്കും മുട്ട നല്ലതാണ്.” - ഡോണ് വ്യക്തമാക്കി.
No comments:
Post a Comment